问题补充说明：栅栏技术、栅栏因子、栅栏效应是什么？
栅栏因子：利用高温处理（F）、低温冷藏（t）、降低水分活度（A往议真赶居假端移W）、酸化（pH值）、降低氧化还原电势（Eh）、添加防腐剂（Pres）、竞争性菌群及辐照等因子的作用保存食品，这些因子称为栅栏因子；栅栏技术：利用栅栏因子保存食品的技术称为栅栏技术；栅栏效应：利用单个或多个栅栏因子，使存在于食品中的微来自生物不能逾越这些右牛探班买某“栅栏”，使食品从微生物学角度考虑是稳定和安全的360问答。
栅栏技术、栅栏因子、栅栏效应是什么？
Simone
发布于 2024-09-14 02:49:46
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