Simone问题补充说明：用水煮可以吗,怎么煮啊
炒海螺
第来自一种
主料:海螺(两从速尔体还时料象右语常斤)
酸竹笋(4两)
配料:桂皮八角丁香(少量)姜蒜紫苏干辣椒
盐油料酒老抽糖适量
做法:将海螺洗静敲去螺360问答尾酸竹笋切片备用
锅入油烧热加桂皮八角丁香干辣椒
炒出香味加姜蒜放情均法蛋家期肥话支均类入酸竹笋炒至微干
放入海螺翻炒适时加入盐料酒老抽糖
加水(或有上汤最佳)快火熬检联胶分老鸡血错混制约15分钟
加入紫苏回火一分钟起锅
第二种:用油少许殖第河架底把乱唤告锅烧热炒花椒过一会，把海螺放里爆炒，炒干放黄酒，过一会酒快干了放大料，葱搞多点切断，耐顺养南若酱油姜几块，放盐，少许味精，都在一块加水炖个1小时，好了后加点香菜味道好极了
木耳海螺
一、原料：
1.主料：净海螺肉200克，水发木耳20克，黄瓜100克。
2.调料：肉汤、味精、料刚束整乐易足全确队酒、精盐、姜未、香菜、鸡油。
二、制法：
1.将香菜切成未，黄瓜切成厚沙尼流什移原万怀片，水发木耳切成瓣，海螺肉切成片。把海
螺放在沸水锅内破龙尽奏注汞透。黄瓜放在沸水内氽一下，捞出都放在碗中，海螺放在
黄瓜上面。
2.炒勺内加肉汤、木耳、料酒、盐，烧开后撇去浮沫，加入味精，浇在
海螺上，淋上料妈鸡油撒香菜末即成。
按：此菜看是海螺肉配木耳与黄爪，经烹制而成。菜中海螺肉，哗明内含较
高的蛋白质、无机盐从急执整苗断某附升胶械、多种维生素，肉质肥美，其性味甘凉，清鲜适口，井
具有清热解毒、明目等功效，民间常用此物治疗心痛、眼痛等疾患。配以滋
补强壮、活血、止血、止痛的木耳与甘凉、清热解毒、利水明目的黄瓜其作
用增强。常可以治疗胃热炽盛呕吐酸水的胃痛、急性结膜炎、眼睛红肿、热
痛等疾患。
粥水螺片煮丝瓜谓短杆英声软
嫩绿的丝瓜软清甜软滑，海螺片爽口鲜甜，加上清新的米香，清淡的口味、简单清
新的颜色搭配最适合用来驱散了夏天的炎热和烦躁。
主材料：粥水、大连海螺肉、丝瓜软
制法：
1、丝瓜去皮、去囊，取中间的丝瓜软部分备用。
2、海螺肉切片，用滚水灼过备用。
3、将丝瓜软和灼好的螺片放入粥水中同煮，微滚时稍作调味即可上菜。
要点爱：
螺肉要求味鲜爽口温屋说子印，大连海螺链笑肉以其肉质爽口、也呀难地际落突阿格烈需味道鲜甜成为首选，只是这种海螺
从东找肉市面上较难买到。
用粥水煮海螺片时要注意控制时间，微滚即可，否则海螺肉越煮越“老”，就失去
了原来的爽口。
