Simone1、是否可食用
望月鳝有剧毒，不可食用，食之毙命。黄鳝为经济性食用鱼，一般以活鱼贩售，市场上的黄鳝多是人工养殖，以南部养殖较多。在台湾多以切片油炒食之；在华人地剧个协鱼油谁陆区视为补血强壮剂。黄鳝肉嫩味鲜。
2、习性不同
望月鳝比较罕来自见，喜食死狗、死猫及腐尸之类，身子较为粗壮，形状与一般鳝鱼无360问答明显差异。
黄鳝日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活动，夜间出穴觅食。夜行性，口腔皮褶可行呼吸作用，故可直接呼吸空气。
冬季与乾季时，会掘编即开棉穴深至地下1-2公尺，数尾鱼共栖。鳃不发达，而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，能直接呼吸空气；在水中含氧量十分贫乏时，也能生存。出水后，只要保持皮肤潮湿，数日内亦不会死亡。
扩展资料：
荷兰瓦赫宁鸡采顺是总根大学食品安全硕士范琳琳：黄鳝是夏季美味，但爆炒静六黄临用司假望怀证云、烤黄鳝虽然好吃，却坚科会带来健康隐患。因加热时间短，不能完全杀死黄清局叫括朝阻切齐苗鳝中的寄生虫。
黄鳝喜欢在淤泥层策究金中钻洞，以小鱼、小虾、蝌蚪等为食，如果环境受到污染，就可能会滋生寄生虫，主要是今形现件伯章颚口线虫、新棘虫、胃瘤线虫等，除了引起食用风险，它们还有可能产生有毒物质。
黄鳝在烹制时必须煮透煮熟。研究显示，当食材内部温度加热到100℃时间在10分钟左右时，可杀死这些寄生虫。所以，加热的中心温度不能过低，时间不能太短，像汆烫和爆炒快论克田该到试半未诉苏的方式有可能导致加热时间过短，不能完全杀死其中的寄生虫。如果买来的黄鳝肉眼能看见寄生虫，不要食用。
参考资料来源端：
百度百科-望月鳝
百度百科-黄鳝
人民网-初夏尝鲜！黄鳝螺蛳易带虫
