Simone
您好！草虾营养价值比较高，如果草虾比较大，可以做盐水虾：将草虾洗净，炒锅中放水适量，（能漫过虾就行）加姜片、葱段烧开，加盐、鸡精调味，到入草虾，边煮边用铲子翻，煮至所有虾都变成红色即可出锅，此菜清新可口，虾肉鲜嫩。最后祝你健康！
干煎大草虾材料：大草虾8条、姜汁0.5小匙、酒0.5小匙、麻油0.5小匙、盐少许、胡椒少许、油4大匙、葱1根；
做法：1、草虾浸盐水，用剪刀剪去脚与尾尖，连壳刮开背部，去肠。用菜刀斜切2－3条刀痕。2、起油锅用小火煎草虾，加入姜汁、酒、麻油、胡椒，葱洗净切成段也放入，将虾煎至通红即可。
焗草虾主料：九层塔50克，草虾400克。
调料：椰汁30克，泰式红咖喱（可用其他咖喱粉代替）20克，咸蛋黄10克，味精10克，盐10克，色拉油750克，上汤30克。制作1、将九层塔切成末备用。
2、将草虾洗净、控水，放入烧至七成热的色拉油中小火滑油至体表发红色时取出。
3、锅内放入上汤，大火烧开后，放入草虾、九层塔、椰汁、咸蛋黄小火翻炒至咸蛋黄发散时用泰国红咖喱、味精、盐调味后出锅装盘。
九层塔：别称罗勒、千层塔、菜板草，九层塔味道极特殊,具有去腥增香气的效果。九层塔枝叶所含的芳香精油风味独特，用以调味以新鲜者为佳，加水煮得过份熟烂，芳香精油就会挥散，因此在烹调时，最好在出锅后再适量调配，热汤一烫即可食用。
干烧草虾
材料:草虾400克，大蒜2瓣，葱2根，姜20克调料A料：盐1小匙，白胡椒1/2小匙，淀粉1大匙，酱油2大匙B料：糖2大匙，米酒1大匙，番茄酱4大匙，麻油1/2匙C料：淀粉水3大匙
做法:1、大蒜去皮，洗净：葱洗净，切长段；姜洗净，切片；草虾洗净，挑去肠泥备用。2、用剪刀剪去虾头前端触须。3、A料放入碗中调匀。4、加入草虾拌匀备用。
5、锅中倒入2大匙油烧热，放入草虾炒至呈红色。6、加入葱、姜、大蒜，用大火炒熟。7、再加入B料炒匀。8、最后加入C料调匀即可。奶油草虾
材料:草虾200公克，洋葱15公克，蒜10公克，奶油2大匙，盐1/4茶匙
做法:1.把草虾洗净，剪掉长须、尖刺及?后去肠泥，用剪刀从虾背剪开（深约至1/3处），沥干水分备用。2.洋葱及蒜仁切碎，备用。
3另起一炒锅，热锅后加入奶油，以小火爆香洋葱末、蒜末，再加入作法3的草虾与盐，以大火快速翻炒均匀即可。
