Simone
香草精或香草片可以在超市买到，也可以到烘焙材料行去买，但烘焙材料行种类较齐全。 香草精一般可以在美式超市找到，通常是很小纸盒外包装，里面是玻璃瓶容器，名字陵手叫vanilla extract放在，spices贷架上，在各种瓶颤汪厅瓶罐罐香料旁边，可能不容易找到，建议询问超市员工，有分纯香精（pure)与人工香精（artificial)两种，通常法国超市里的牌子是alsa. 香草精是一种从香草vanilla提炼的食用香精，常用于糕点类去除蛋腥味或是制作茄隐香草口味糕点使用，因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过于浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。 除了浓缩香精，还有粉未状的香草粉及药片状的香草片，香草片需压碎成粉状之后使用，用量和香草粉相当，但香草粉用量比香草精略多一点。
