食材明细
主料
蒜苔适量
葱适量
蒜适量
泡椒适量
盐适量
花椒粉适量
鸡精适量
老抽适量
清炒蒜苔的做法步骤
1
蒜苔摘净,掰成1厘米左右的小段,洗净沥干水份;葱切末;蒜切片猜衫;适量泡红辣椒。
2
开火,锅内加入适量的水烧开,圆汪加入一勺盐及几滴食用油。
3
将蒜苔倒入锅中焯水,待水再次烧开即可关火,捞出,控水。
4
另起一锅,开火,锅烧热后,在锅内倒入适量食用油,热至7成时将葱、蒜及泡椒倒入锅中翻炒出香味。
5
有香味后,将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右。
6
2分钟左右后,在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味,并淋入少许老抽上色即可。
7
最后,再稍稍加以翻炒均匀,即可关火出锅。
8
成品图。很好的下饭菜。
主料
蒜薹300g
瘦肉90g
大蒜几瓣
油适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
蒜苔炒肉的做法步骤
1
将大蒜切成碎末。
2
将蒜薹去除首位部分,洗净切长段状。
3
将瘦肉切成长条状。
4
平底锅放油烧热后,放入瘦肉翻炒。
5
当瘦肉变色后,放入适量的酱油翻炒至瘦肉九分熟。
6
放入准备好的蒜爆香。
7
放入蒜薹翻炒。
8
加入适量的盐,继续翻炒至橘兆仔蒜薹熟好。
9
加入适量的鸡精,翻炒两下出锅即可。