龙井茶确实是属于绿茶,是浙江省特产,中国国家地理标志产品。
龙井形如雀舌,即有色绿、香郁、味甘、形美四绝的特点。西湖龙井茶叶为扁型档滚形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶。
龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,蠢告甘醇爽口。西湖龙井茶清香馥郁,滋味更加鲜醇爽口。含氨基酸,儿茶素,叶绿素,维生素C等成分均比其它茶叶多,营养丰富。
名茶之首
龙井茶素以色翠,形美,香郁,味醇冠绝天下,其独特的淡而远香而清的,绝世神采和非凡品质。在众多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首。龙井茶采摘有三大特点一早,二嫩,三勤。茶农常说茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草。
龙井茶还以采摘细嫩而著称,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘,全年采摘在30批左右。春茶中的特级西湖龙井,浙江龙井外形扁平光滑。苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表卜余无茸毛。汤色嫩绿明亮,清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香,滋味清爽或浓醇,叶底嫩绿,尚完整。
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