鳝始鳝终 蒜苔炒鳝鱼
原料：鳝鱼、蒜苔
辅料：姜、葱、蒜、泡姜、泡海椒、蚂段料酒、豆瓣、干海椒面、干花椒面、油、盐、味精
做法：
1、将鳝鱼洗净（一般在农贸市场买后就让老板去肚腹切段，
有的人不喜欢败悄把血洗净，但为了卫生起见，回家后还是淘了一遍），码少许盐及料酒备用，蒜苔洗净切段备用，泡姜泡海椒姜蒜切丝（片）备用。
2、起油锅，待油热放入事先备好的泡姜泡海椒姜蒜及豆瓣炒制一下，再将鳝鱼片下锅翻炒，最后放蒜苔，待蒜苔炒熟时加入适量的盐和味精即可起锅装盘。闷枯誉
鳝始鳝终做法
Simone
发布于 2023-08-14 03:12:14
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