炼乳是将牛奶蒸型喊祥发掉水份进行浓缩之后再加入糖，更便于炼乳加水稀释之后相当于加了糖的牛奶。但是在烘焙中，由于炼乳含糖量过高，因此基本不用做原料卜搏，更不能代替黄油或者牛奶。原味以及各种风味的炼乳可以直接渗圆涂在烤好或者蒸好的的点心上。法甜中淋面一般也会用到，还有奶油的打发。
炼奶是什么？
Simone
发布于 2023-03-20 23:52:41
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