Simone
今天带来的是虎皮鸡爪,注意调料根据自己口味适量增减。
给鸡爪洗好去指甲
锅里放水要末过鸡爪，里面放姜片和料酒，煮1分钟
煮好控下水
油炸鸡爪，油大概在7成热就下锅炸，一定要盖上盖子，不然会受伤
炸好的鸡爪
放水里泡两个小时左右，泡透
泡好的鸡爪
泡鸡爪的时候准备，葱 ，姜 蒜 八角
泡鸡爪得时候准备配菜
热锅凉油熬冰糖汁给鸡爪上色
如果冰糖没上好色，可以加点老抽上色，， 这是上好色的鸡爪
加入葱 ， 姜 ， 蒜 ，八角， 生抽 ，老抽 ， 蚝油 ，盐 翻炒均匀加入热水炖45分钟
大火收汁前加入配菜，芹菜，洋葱，红米椒 喜欢吃辣的可以多放点，
出锅啦，，有点甜辣
