Simone
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盐渍肠衣用清水洗净
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猪肉切小块用美之扣的料理器搅成馅料，不要太细，小块状即可加入调料拌成馅料
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。（口感好的肥瘦比例是三肥七瘦，但我家不吃肥所以我全用瘦，口感会略差些，所以拌料时多加了点油和蛋液
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用矿泉水瓶带瓶嘴的一端将肠衣用绳子绑上
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另一端打结或用绳子系好，将拌好的馅料灌进肠衣中，适当的长度用绳子绑好即可。
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请原谅双手占用无法拍摄灌肠的照片，亲们可以想像得到啊～
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全部灌好～
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冷水下锅，加香叶、花椒等，锅底加上草帘（防粘
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用牙签扎小洞防止香肠煮时热胀爆裂。
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取出煮好的香肠，控水
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再烤箱200度10分钟即可
来自 美食天下 丹青竹韵 的作品
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 私房菜自制食材
