Simone
功：补血养气、消除疲劳、宁神
桂圆肉是桂圆的果肉，主要产于我国福建、广东。新鲜的桂圆肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，且富含维生素和磷质，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效，具有补血养气、消除疲劳、宁神等功效。
桂圆肉中含有丰富的能直接被人体吸收的葡萄糖，且蛋白质、铁、钾等矿质元素丰富，人体疲劳后食用可以迅速补充能量、恢复精力，帮助消除身体疲劳。
桂圆肉含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生，以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。
桂圆肉含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。
桂圆肉有补血安神、益脑养心的作用，特别适用于因神经衰弱或是思虑过度所引起的心慌心悸、头晕失眠的人群食用。同时，桂圆肉含有丰富的蛋白质、脂质、果糖、蔗糖、钙、铁、磷和多种维生素，也非常适宜处于生长发育时期的儿童益智补脑使用。
桂圆肉果肉中含有大量的葡萄糖、蛋白质、维生素、多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱、蔗糖、硫胺素、钙、磷等，是其强大滋补能力的来源。
宜：脾胃虚弱、食欲不振、气血不足者
忌：阴虚内热、痰火上扰、痛风者
桂圆肉具有益气补血、安神定志等功效，适宜脾胃虚弱、食欲不振、气血不足、体虚乏力、久病气血虚弱、失眠健忘及惊悸不安者食用，能起到补益虚损的作用。
1、桂圆肉性温味甘，能助火化燥，凡有阴虚内热、痰火上扰的人都不应食用桂圆。
2、痛风患者不宜食用桂圆，否则容易引发关节肿痛。
3、燥热、患皮肤病、胃胀、肝火盛者不宜食用桂圆肉。
4、有大便干燥、小便黄赤、口干舌燥等阴虚内热表现者不宜食用。
孕妇应谨慎食用。
孕妇食用桂圆肉后易导致气机失调，有可能引起胃气上逆、呕吐、腹痛，甚至出现“见红”等先兆流产症状，严重的还会危及到孕妇和胎儿的生命。
婴幼儿可适量食用。
桂圆肉具有补益心脾、养血安神的功效，幼儿服用可以起到益气健脾、增进食欲、增强抵抗力的功效。此外，桂圆对脑细胞特别有益，能增强记忆。
桂圆属于高糖、高热量的食物，糖尿病患者食用桂圆会造成血糖的异常波动的，而且桂圆属于热性的食物，会造成上火的情况发生的，所以糖尿病患者最好还是不要食用桂圆。女性的月经量比较多，那么最好也不要服用桂圆，否则容易出现大出血的情况。
将桂圆肉、大米洗净一同入锅，加入适量清水用大火煮开，再用小火熬煮，熬煮至软糯黏稠即可。
桂圆肉可直接食用，有健脾开胃、补心安神之功效。
