Simone
双立人大部分是不锈钢锅，和这个钻技锅（涂层锅）是不一样的。因为它是为不粘性能优化的，效果在大部分情况下是会比双立人要好的。
找过很多关于这个锅的资料，但是从来没有看得明白的细节，感觉总是很神秘的，关于具体的加工过程，材料，厚度等都没有提及。
大体上，我感觉，应该是用了工业钻石覆盖在锅体上，但是是不是含有其他物质（如特富龙，FPOA)就不清楚了。如果不含，那应该是安全无毒的。但是，为什么没有安全方面的认证?（如TUV，GS,中国国家食品质量监督检验中心，上海市质量监督检验技术研究所...）。
从原理上来看，因为钻石比较硬，当研磨光滑后，不容易磨损，因此能够较长时间达到不粘的效果。但是，耐磨的程度（使用时间长短）和制造工艺和厚度极为相关，如果一般的制造工艺和普通的厚度，那最多也就是比一般的涂层不粘锅要长点，2~5年的整体寿命就差不多了。
呵呵，既然心动，就尝试一下吧。毕竟1000左右一套的价格还是可以的。
----------------------------------------------------------
我所了解到另外一个品牌的钻石技术锅是德国的WOLL弗欧。各方面的信息还是比较周全的。
1. 安全耐用。
- 全球独家采用等离子技术2万度高温2倍声速浇铸钛铝合金或钻石，非化学涂层，不含特富龙，完全避免使用PFOA（特富龙不沾锅制作必须材料，对人体健康有威胁）。
- 耐高温（WOLL锅表面耐1800℃高温而不变形，产品保用25年；而日常使用煤气煎炒热锅温度会超280℃，化学涂层不沾锅在120~180℃(一般)或260℃(较好)附近已经因不稳定而开始分解后被随同饭菜食入人体，一般使用极限仅为1~3年，甚至只有几个月）。
- 德国唯一通过TUV（德国技术控制委员会）安全测试和GS（德国国家安全认证）的不沾锅。通过日本家用金属检测中心严格的进入市场的测试。2009年6月正式通过了中国国家食品质量监督检验中心以及上海市质量监督检验技术研究所的检验通过，各个系列在检验结果中均远远超过了国家对不沾锅的食品级的国家安全标准。
2. 手工制作。
- 只有手工制作才能使锅底厚度达到7~10毫米，超越机器压制的7毫米极限厚度。另外手工制作的锅具由于材料没有受到过冲击，材料的韧性和钢性要比机器冲压的要高很多，相应的寿命也更长。
- 单个手工冷硬铸造，由高品质的无应力细化晶粒铝合金制成，没有气锁阀，不会改变产品品质。
- 拥有这种制作技术的专业技师是极其有限的，只能选择在德国生产。WOLL始终坚持定位中高端，拥有WOLL锅具，是欧洲中产阶级乃至上流社会品位的标志。
3. 健康少油烟。
- 食用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了，爆炒的温度约在200℃左右，WOLL的锅底的铝合金厚度达到7-10毫米，锅壁达到4-6毫米，锅具即使在不均匀的热源下，由于导热快，仍旧能使锅具整体均匀加热， 始终保持在200度左右，不会引起局部高温，从而避免油烟。Woll锅不仅从根源上扫除了油烟，而且爆炒比普通锅更快，所烹饪的菜肴不焦不糊，原滋原味，营养价值更高，口味更好。
4. 不粘效果好，少用油。
- 耐磨损的超硬钛合金表层具有极强的不粘特性，而（钻石系列）含有钻石的超硬表层更因超细的纳米技术使锅具的不粘特性更佳。不粘效果好，少用油也能做好菜。
有空可以来我空间看看吧，有些不粘锅的资料可以交流学习
