Simone高胜美最好听的10首歌有《缘》、《追梦人》、《我是不是你最疼爱的人》、《爱你在心口难开》、《昨夜星辰》、《彩云伴海鸥》、《青青河边草》、《玫瑰爱情》、《笑拥江山梦》、《追风的女儿》。
1、《缘》
歌曲《缘》的原唱是李采霞，后来这首歌成了高胜美的成名歌曲。此歌韩宝仪、谢采妘、凤飞飞、龙飘飘、林玉英告悔闭、林淑娟、刘秋仪、刘紫玲、梦之旅等都翻唱过。
2、《追梦人》
《追梦人》是高胜美演唱的歌曲，由罗大佑作曲作词。《追梦人》本是1991年罗大佑纪念三毛离世创作，歌曲意外因为成为当时热播电视剧《雪山飞狐》片尾曲而走红大陆。
3、《我是不是你最疼爱的人》
《我是不是你最疼爱的人》是高胜美演唱的歌曲，由小虫作词、作曲，涂惠源编曲，所属专辑是《经典金选(1)》。歌曲不仅旋律优美流畅，而且歌词细致入微。
4、《爱你在心口难开》
《爱你在心口难开》由依风填词，原唱是香港五六十年代歌手江玲，后由歌手高胜美翻唱的歌曲，出自2004年02月3日发行的专辑《旧情绵绵》。
5、《昨夜星辰》
《昨夜星辰》是高胜美演唱的一首歌曲，由吴桓作词，张勇强作曲，1987年2月4日发行。是1984年陈清宇执导的言情剧集《昨前粗夜星辰》主题曲。
6、《彩云伴海鸥》
《彩云伴海鸥》是琼瑶作词，古月作曲，高胜美演唱，台湾华视连续剧《海鸥飞处彩云飞》片尾曲，收录于高胜美1989年发行专辑《海鸥飞处彩云飞》之中。
7、《青青河边草》
《青青河边草》是由琼瑶作词，左宏元作曲，高胜美演唱的一首歌，收录于专辑《经典金选2》中。《青青河边草》也是马景涛、岳翎、金铭等主演的《青青河边草》的同名主题曲，有很高的传唱度。
8、《玫瑰爱情》
《玫瑰爱情》是高胜美演唱的一首歌曲，收录在高胜美1993年发行的专辑《为什么我的真换来我的疼》中。
9、《笑拥江山梦》
《笑拥江山梦》是1992年电视剧《一代皇后大玉儿》的主题曲。由高胜美演唱、陈自为作词、左宏元作曲。
10、《追风的女儿》
《追风的女儿》是高胜美演唱的歌曲，由许常德作词，周世晖作曲，收录于《杵歌》专袜裂辑中。这首歌是电视台TVBS黄金时间八点播的连续剧的主题曲，受到歌迷们的喜欢。
