西谨念胡冷牛排(Sirloin)属于牛外脊肉 是很好高嫌的一块肉 在腰部和臀部附近菲力牛排说祥拦的应该是Filet Mignon 是牛里脊(Tenderloin)尖端的一块肉 量非常少 是牛排中最嫩的 应该也是牛排中最贵的
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