Simone葡萄酒的酒精度已经得到了广泛的标准化，一般位于8.5%-15%(ABV)之间，一些加强型葡萄酒的酒精度则可以高达15%-20%(ABV)。所以，红酒度数也在这个范围之内。
咱们常常发现美国的红酒酒精度在13%，澳洲的红酒酒精度数在13.5%，乃至14%;像德国等天气相对严寒一些的国家正冲则葡萄含糖量较低，从而酒精度也相对较低。
酒精蔽桥度过高或过低都会影响红酒的味道举并歼：过高会掩饰红酒的自然芳香，过低则导致红酒味道不足。
为了转变红酒的酒精度，各类技能被应用到红酒出产历程中，例如葡萄含糖度太高可用“扭转锥体柱”技能( Spinning Cone Column，简称SCC)来减少红酒的酒精度;而葡萄含糖太低则经过加糖工艺以提高红酒的酒精度。
高的酒精度需要成熟度好的葡萄果，而成熟好的葡萄果是酿造好葡萄酒的基础，所以高品质的葡萄酒度数一般都高于13度。但是如果单纯追求高的酒精度，加蔗糖就可以了，加糖（以增加酒精度为目的的加糖）在葡萄酒行业里是允许的。
就是现在因为一个高品质酒的度数都比较高的原因，越来越多低品质的葡萄酒人为地做成高酒精度来做为卖点。但葡萄酒的品质不关酒精度高低，葡萄酒口感好坏在于平衡，单纯地提高酒精度，而其他的方面匹配不了葡萄酒反而变得口感不好。
