Simone
胆囊炎吃低脂、低胆固醇及丰富维生素等食物好。低脂肪：脂肪多可能诱发胆绞痛。故需严格限制脂肪摄入量，每天＜20g。主要应严格限制动物性脂肪。低胆固醇：控制含胆固醇高的食品以减轻胆固醇代谢障碍，防止结石形成。对于动物内脏、蛋黄、咸鸭蛋、松花蛋、鱼籽、蟹黄等含胆固醇高的食品应该少用或限量食用。适量蛋白质：每天供给50～70g，应适量给予高生物价蛋白质，如豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等食团链轿物。丰富维生素：维生素A、维生素C、维生素E及B族维生素等维生素有防止胆结石作用。塌肆应该多吃富含维生素的水果蔬菜。膳食纤维：增加膳食纤维和水分摄入可减少胆石的形成，可选用唤明质地软、刺激性小的膳食纤维品种，如藻胶、果胶等，做成风味食品或加入主食，都可增加膳食纤维的供应量，有利于防止便秘，减少胆石形成（便秘是胆结石、胆囊炎发作的诱因）。特别提醒：胆囊炎患者还应戒烟戒酒。禁用一切辛辣食物和刺激性强的调味品。它们可以促使缩胆囊素的产生，增强胆囊收缩，使胆道口括约肌不能及时松弛流出胆汁，可能引起胆石症或胆囊炎的急性发作或恶化。
