自己做饭吃,并不复杂,我的炒则如饭系列可以说是必看了。腊肠炒饭可以说是好做又好吃的代表了,食材极易处理,炒一下就极好吃,来看看方子吧。
突然就想吃炒饭了 家里也没有什么多的材料 就想到前几天网上看到腊肠炒饭,口里就开始冒口水了 只不过这次不同的是米饭先用蛋黄裹匀了 还不错,你们也可以试试
香肠炒饭的制作材料: 主料:米饭,鸡蛋3个,小葱1把,香肠1段, 调料:盐适量,油适量 香肠炒饭的做法步骤详细介绍: 原料:过夜的米饭,鸡蛋3个,小葱一把,香肠一段。 步骤1:准备工作就是米饭今天多煮点,然后盛出来留着明天待用。我这个米饭就是昨天晚上的,香肠切片,小葱切碎。 步骤2:鸡蛋打入碗中,加点盐搅拌均匀。 步骤3:锅中放些油,倒入蛋液,煎成蛋花盛起来待用。 步骤4:把蛋花装起来,不用加油了,倒入切好的香肠小火煸炒1分钟这样,然后倒入米饭。
步骤5:开孙蠢启大火,不停的翻炒米饭,其实炒饭的时候是要靠两个手去炒操作的,一个手扶住锅柄,另一个手抓住锅铲要不停的翻炒,我做了3个人的量,所以多了炒起来也蛮累的。大概要翻炒4分钟,这个时间自己掌控好。 步骤6:然后倒入蛋花,加点盐在米饭里,接着翻炒。 步骤7:这个时间不需要太长,一分钟就可以了,然后加小葱花,混合一下,就可以了,小葱花加到米饭里面很香的。
1、腊肠拿出来,切片,如果档碰刀工没信心切段也行,小葱切葱花,没有小葱其实也可以,但放点会更香。
2、锅内倒一点点油就可以了,因为腊肠本身也会出油,油烧热以后入腊肠,中火翻炒,闻到香味出来了,就把米饭倒入,炒散。
3、用普通的白瓷勺作为量器,一勺蚝油、一勺生抽、半勺糖,调成汁倒入锅里,翻炒均匀。
4、这样其实就熟了,出锅前撒上葱花点缀和增香,翻炒出锅即可,如果准备了香辣酱,炒的时候放进去就行了,味道更好。
提示:
腊肠你喜欢吃哪种就买哪种,爱吃腊肉可以放腊肉;
如果放些泡发的干香菇丁会更香;
想放什么蔬菜都可以往里放,胡萝卜啥的,但是黄瓜这种水分丰富的,尽量不放。