Simone
首先我来纠正中告此个错误， 没有纯巧克力的概念，楼上有人说黑巧克力就是不加其他东西的巧克力，这个说法是不准确友祥的。 所谓黑巧克力，是指在加工过程中，没有加入牛奶，奶油，果味剂等非必须物质而成的巧克力。 黑巧克力虽然没有以上物质，但它也绝对不是可可豆或可可粉。一般优质的黑巧克力的可可含量为60----85%。 如楼上一位所说，黑巧克力即纯巧克力和牛奶巧克力口味不同。两者的区别是，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力（黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克），卖迅而且黑巧克力所含的盐分少（12微克对84微克）、糖分多（64克对55克）。真正会吃巧克力的人都只喜欢黑巧克力。有些巧克力美食家还定期聚会以专门品尝各种名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一样，根据可可豆产地的不同和研制方法的差异，黑巧克力也有很多很出名的品种。 适量吃黑巧克力（没有添加牛奶的巧克力）可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病 巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高。在过去的几年中，研究者发现巧克力中含有类固酮，它是绿茶和红酒中的健康成分。现在许多研究表明黑巧克力对人的身体健康特别有好处。 黑巧克力还可以起到降血压的作用。 黑巧克力也不是不加糖，相反它的糖份还稍微高一点，不过脂肪，盐分等会少很多，又有很多保健功效，所以适当食用对人很有好处。 了解更多黑巧克力的知识和问相关问题，请到百度 黑巧克力贴吧。欢迎您
