Simone海员水手考试科目可分为水手业务和实操两大部分，其中水手业务为理论知识考试，沿海无皮差英语科目，远洋需要考试英语听力与会话；实操部分包括水手值班和水手工艺。
一、水手理论知识
1、航海基础：掌握航海基础知识，熟悉航海标志及气象条件，了解潮流对操舵影响等。
2、船舶结构与设备：掌握船舶类型、熟知船舶及甲板设备名称与用途。
3、水手值班：熟悉国际海上避碰规则，了解水手值班的职责及防污染内容。
二、水手实操
1、水手值班：模拟器操舵；国旗与信号旗识别。需要熟悉国际海燃空皮上避碰规则，了解水手值班的职责及防污染内容。
2、水手工艺：打绳结；插钢丝；打撇缆；舷外和高空作业；船舶保养（敲锈、刷油漆）；绞缆机操作。
海员是航行大海的船只的工作人员的统称，一般分为高级海员和普通海员。
高级海员分为管理级和操作级：管理级：船长，轮机长，大副，大管轮，政委（仅中国有）；操作级：二副，二管轮，三副，三管轮。普通海员又称支持级水手长，机工长，一水，二水，机工等，还包括厨师，事务员等。
现在国内沿海的船上绝大部亏虚分还有管事一职，又称为船东代表，应属管理级。海员不仅要有强健的体魄、娴熟的专业技能，还要具备良好的心理素质、较强的环境适应能力和应对突发事件的应变能力，海员职业对从业人员具有相当高的职业素养要求。
