Simone鲱鱼罐头的异味值高达8000，是世界上最臭的食物。
优质的盐腌鲱鱼需要超长时间的耐心等待。鲱鱼在去掉头和内脏后，被放入未经杀菌的筒子，让它们在较淡的盐水中，在合适的湿度和15-20摄氏度的温度下逐渐凝聚，催生出一种珍贵的细菌——“Haloanaerobium”厌氧菌，菌中的王者。
随后罐中细菌就会疯狂的成长，不断释放出二氧化碳、乙酸、丙酸、丁酸及硫化氢这些臭味。鲱鱼本来就是一种很腥的海鱼，再加上多次发酵自然腐烂，臭味可想而知了。
吃鲱鱼罐头注意事项
1、严禁将这种罐头带上飞机，一旦因为气压问题引起罐头破裂，可能产生安全游皮橡隐患。
2、握旦在享受完美食后，切记要将罐头盒密封好后再丢弃，以免影响神旁市容环境。
3、一定要煮熟后在食用，如果放入微波炉中请从罐头里拿出来在加热以免炸裂。如有任何不适症状，请先催吐，如果症状仍未缓解，请立刻就医。
以上内容参考 百度百科-鲱鱼罐头
