Simone烹小鲜的意思是：比喻治国便民之道。
“治大国若烹小鲜”这句话的意思是：治理大国就像烹调美味的小菜一样。
语出老子《道德经》第六十章：“治大国，若烹小鲜。”
原本内容：
治大国，如烹小鲜，以道莅天下，其鬼不神。非其鬼不神，其神不伤人。非其神不伤人，圣人亦不伤人。夫两不相伤，故德交归焉。选自《老子·道德经·第六十章》
其一，治大国应当“无为而治”。
古人煎小鱼时，仅简单洗一下，不去孙渣肠，不去鳞，担心把小鱼儿弄断了。
煮小鱼时， 也不能多加搅动，多搅则易烂。治国也一样，不能扰民，不能乱折腾。
其二，治大国要掌握火候。
小鲜是很娇嫩的，烹的时候火太急会焦，火太弱会烂，因此必须小心翼翼地掌握慧顷火候。治大国也一样，如果人民生活都很祥和，不要打破这种平静。除非到了一定关口，民怨高涨，非动不可时，再行改革，实乃众望所归，赢得民心。
语出《道德经·第六十章》“治大国，若烹小鲜。以道莅天下，其鬼不神；非其鬼不则碧悄神，其神不伤人；非其神不伤人，圣人亦不伤人。夫两不相伤，故德交归焉。
”这段话，我翻遍了网络，解释千奇百怪；我也听过国内众多学者的解读，语言文字上解的教授居多。后遇一不愿宣扬的教授，此人兼修儒释道，深谙心理学，经指点，方晓此段的真义。此段描述的是大道的功能德性。
