起司，也叫奶酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相罩皮仿似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以物纤保健的乳酸菌，但是起司的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营握肆养价值也因此更加丰富。
每公斤起司制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，起司是发酵的牛奶；就营养而言，起司是浓缩的牛奶。
起司是什么？
Simone
发布于 2023-03-30 08:49:55
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