Simone水果冷库温度根据储藏水果来定，一般来说水果冷库的温度在-5℃~5℃之间。
不绝唯同水果由于产地的不同，对于温度的要求也有差异比如热带水果香蕉、木瓜、芒果等适宜高温储藏。
芒果冷库温度：12~15℃；
香蕉冷库温度：11℃；
木瓜冷库温度：10℃~15℃；
暖温带、寒带、中温带水果冷库储藏温度：
草莓冷库温度：0℃
苹果冷库温度：-1~1℃
猕猴桃冷库温度：0℃~1℃
1.水果预冷处理
预冷可抑制水果旺盛的呼吸作用和蒸腾作用，降碧纤低水果水分和营养物物质的流失。同时让水果更好地适应冷库的温度环境；
2.库温、相对湿度保持稳定
冷库储藏水果期间库温需要保持稳定，温度波动不允许超过±1℃；温度偏高易造成水果后熟，偏低则会发生冻害；
除过温度，湿度对于水果保鲜也十分重要。湿度偏低会造成水果干瘪，因此库内需要配置加湿器等设备，维持库内湿度的稳定。
3.避免不同种类的水果混放
不同水果藏温度差异大，混藏易造成冻害或者后熟的情况；
部分水果如香蕉、苹果等属于呼吸跃变型果实，成熟时会释放乙烯。这种气体会加速水果的后熟。条件允许的情况下建议专库专用。
参考资料：
水果冷库保鲜温度、湿度多少合适？保存时间是多久？-万能制冷官网
