Simone伊藤美诚身高为150cm。
伊藤美诚2000年10月21日出生于日本静冈县磐田市，日本女子乒乓球队运动员。2014年3月参加国际乒联职业巡回赛，在德国公开赛中与平野美宇组合握银绝获得女子双打冠军。
伊藤美诚和孙颖莎有过多次交手，早在2019年瑞典公开赛女单半决赛的时候，伊藤美诚还以4:2的成绩战胜过孙颖莎，不过最终被搏橡陈梦击败，陈梦赢伊藤美诚也非常不容易，以4:3险胜，所以说伊藤美诚早就对中国女子乒乓球形成了压力。
在2021年东京奥运会上，伊藤美诚和水谷仁隼配合，以4:3的成绩战胜了中国选手刘诗雯和许昕，也正是在这个过程中，伊藤美诚的一些做法惹人非议，在赢球的时候伊藤美诚有偷笑的动作，让观众们觉得她对对手选手不尊重。
所以后来，面对老对手孙颖莎的时候，被对方以4:0击败，也让观众们觉得很解气。此时，孙颖莎的打法也逐渐成熟，人们对她的评价是，状态好的时候堪比张怡宁，状态略差的时候也能比得上郭跃，这是对孙颖莎的极大赞赏，而作为对手，伊藤美诚的技术也得到了肯定，鞭策孙颖莎再接再厉。
人物评价：
伊藤美诚打出的球质量非常高，有一定的搏杀性。少年老成的她，在比赛时较为冷静，经常段姿能打出一些意想不到的好球。
伊藤美诚的乒乓天赋很高，打球偏理性，不是那种靠感觉打球的传统女球员，而是擅用数据进行科学分析的睿智型球员。她使用反手生胶，打法凶狠，而且是典型的男性化风格，已经具备了赢中国队的实力，欠缺的只是经验和大赛里去赢球的那种心理体验。
